Entwicklungsprozesse
für Wirtschaft, Leben
& Freizeit in Sölden
Miit-Tien

Darum geht's: 

🎓 Wir bringen 40 Schüler:innen von sechs nationalen und internationalen Tourismusfachschulen ins Ötztal.

❓ Warum? Um dem Nachwuchs, die Wertschätzung zu zeigen, die er verdient.

🥇 Wie? In Form von spannenden Wettbewerben, Treffen mit Branchen-Stars und jeder Menge Spaß in Sölden.

Völlig neuer Weg. Sölden hat das Gastro-Supertalent gefunden.

Kronenzeitung

Beitrag auf krone.at

Tourismus-Talente messen sich in Sölden

ORF Tirol

Beitrag auf tirol.orf.at
Diese Schulen sind 2024 am Start

Tiroler Fachberufsschule für Tourismus und Handel Landeck

Österreich

Tourismusschulen am Wilden Kaiser

Österreich

Berufsschule Altmünster

Österreich

Gastgewerbefachschule Wien 

Österreich

Emma Hellenstainer Berufsbildungszentrum Gastronomie & Kulinarik Brixen

Italien

Landeshotelfachschule Kaiserhof Meran

Italien
Lohnt sich!

Das gibt's zu gewinnen:

Neben dem prestigeträchtigen Titel als Söldens Gastro Supertalent freuen sich die siegreichen Teams über geniale Preise wie Urlaubsaufenthalte, Tickets für Sölden Signature-Events, …. 🏆

Video Best-of SSDGST23 - Eindrücke von der Premiere 2023. 

Diese Aufgaben warten auf dich

Challenge Küche – sölden. [dream.team]

Im Zweierteam (1,5 Stunden Zeitlimit) geht’s darum:
  • Kochen eines salzigen Gerichts (kalt oder warm) für sechs Personen. 50 % dürfen bereits angerichtet sein, vollendet wird es vom Service (Hauptstück, Sauce, …)
  • Dessert für sechs Personen, angerichtet vom Küchenteam

  • Kompakte Präsentation des Gerichtes vor der Jury & Medienvertreter:innen durch die Service-Kandidat:innen

Gut zu wissen:
  • Koch-Utensilien wie Messer, Formen, Geschirr, kleine Elektrogeräte dürfen von zuhause mitgenommen werden, sofern sie in den SSDGST-Rucksack passen. Zusätzliche Lebensmittel dürfen nicht mitgebracht werden.
  • Bedenkt die Besonderheiten beim Kochen in der Höhe (ca. 2.200 m)!
  • 6 Wochen vor SSDGST 24 erhaltet ihr eine Liste der vor Ort verfügbaren Produkte. Zudem einen ersten visuellen Eindruck der Küche und deren Ausstattung.
  • Am Anreisetag erfahrt ihr, welche zwei Ötztaler Produkte die Mystery Box beinhaltet. Diese müssen beim Kochen verwendet werden.
  • Den Teams steht es frei, den Abend in Sölden noch für ein Coaching mit dem Trainer zu nutzen.

Challenge Service – sölden. [dream.team]

In Teamarbeit (1,5 Stunden Vorbereitungszeit bis zum Gästeservice) warten  diese Herausforderungen: 

  • Zeitgemäßes Eindecken für vier Personen (2 Gerichte)

  • Kreation zweier Cocktails / Drinks  für sechs Personen und Präsentation. Davon mindestens ein alkoholfreies Getränk sowie Einbezug von zwei Ötztaler Produkten. Die Drinks werden zu den beiden Gerichten präsentiert und serviert.

  • Anrichten des ersten Gerichts beim Gast (mindesten 50 % der Komponenten)

  • Storytelling (Drinks & Gerichte) – optional zusammen mit Köch:innen

Gut zu wissen:
  • Von daheim dürfen pro Team so viele Sachen mitgebracht werden, wie im SSDGST-Rucksack Platz finden. Tipp: Kreativität ist gefragt. Seid modern & innovativ!
  • 6 Wochen vor dem Wettbewerb in Sölden gibt es eine Liste (Warenkorb) mit den verfügbaren Produkten zum Produzieren der Cockails & Drinks. Ebenso erhalten die Teams Fotos vom Service- und Barbereich übermittelt.
  • Beim abendlichen Get-together in Sölden wird verraten, welche zwei regionalen Produkte in der Mystery Box stecken, die zum Einsatz kommen müssen.
  • Der erste Abend kann genutzt werden, um im Zusammenspiel noch das finale Produkt zu ersinnen.

Challenge Marketing – sölden. [dream.team]

Im Zweierteam geht’s darum: 

  • Zeigt uns eure Vision von Gastfreundschaft mit Zukunft. Motto: Wie kann die Arbeit im Restaurant attraktiver werden?

  • Erstellen eines Social-Media-Clips am Contest-Tag in Sölden mit Eindrücken von Küche, Service und Location.

  • Max. 5 Minuten langer Pitch über eure Vision vom dream.team und Sölden als coolsten Arbeitsplatz für Talente aus Küche, Service und Management. Ob Rollenspiel, PowerPoint, Vortrag mit Flipchart oder auch ohne Hilfsmittel: das Ausgestalten eures Pitchs liegt (fast) komplett bei euch.

Gut zu wissen:
  • Alle Gadgets, die im vorab zugeschickten Rucksack Platz haben, dürfen mitgenommen werden. Neben Smartphone könnten dies Gimbal, Stativ, Mikrofon oder (Ring)licht sein. Tipp: Ladegerät(e) nicht vergessen.
  • Falls ihr digitale Mittel für eure Präsentation verwenden wollt, müssen diese Windowskompatibel und auf einem USB-Stick gespeichert sein. Zusätzliches Equipment ist nicht gestattet.
  • Video: Format 9:16 für TikTok / Instagram mit einer maximalen Länge von 60 Sekunden.
  • Ausgestaltung des 5-Minuten-Pitchs ist frei wählbar: Rollenspiel, analog oder digital: Sölden als coolster Arbeitsort soll im Fokus stehen.
  • Die Videos werden vor Ort geschnitten. Also bitte darauf achten, genügend Speicherplatz vorrätig zu haben. Stabiles WLan ist garantiert.
  • Bei der Programmpräsentation am ersten Tag erfahrt ihr, welche „Must-have-Shots“ in eure Clips zu integrieren sind.
Die Locations

Hier passiert's

Falcon Restaurant, Sölden

Beste Aussichten auf Genuss und für das gastronomische Kräftemessen von Küchen- und Service-Teams bietet das Restaurant Falcon an der Mittelstation der Gaislachkoglbahn.

Restaurant Falcon

Gurgl Carat, Veranstaltungs- und Kongresszentrum, Obergurgl

Europas höchstgelegenes Kongresszentrum – Gurgl Carat – bereitet die Bühne für den Auftritt der Marketing-Teams, Top-Speaker:innen der Gastroszene sowie Community-Building im lässigen Ambiente bei DJ-Sound.

Gurgl Carat
So läuft's ab

Programm SSDGST 2024

Montag, 15. April 2024

  • Individuelle Anreise nach Sölden
  • 17.00 Uhr – Begrüßung durch Jury und offizielle Vertreter:innen von Sölden. Auslosung der Gruppen, Besprechung mit den Judges, Bekanntgabe der Inhalte der Mystery Boxen (Küche, Service, Marketing, …).
  • 18.40 Uhr – Come together – Ice Breaker Party

Dienstag, 16. April 2024

Location Sölden
  • 08.15 Uhr – Gemeinsame Auffahrt zur Mittelstation Gaislachkoglbahn für Gruppe I
  • 08.45 Uhr – Begrüßung im Falcon
  • 09.00 Uhr – Start der Challenge für Gruppe I
  • 09.30 Uhr – Gemeinsame Auffahrt zum 007 Elements für Gruppe II
  • 10.45 Uhr – Präsentation der Gerichte für Gruppe I
  • 11.00 Uhr – Eintreffen der Gruppe II im Falcon
  • 12.00 Uhr – Start der Challenge für Gruppe II
    Gemeinsame Auffahrt zum 007 Elements für Gruppe I
  • 13.45 Uhr – Präsentation der Gerichte für Gruppe II
  • 15.30 Uhr - Talfahrt mit der Gaislachkoglbahn nach Sölden - Marketing
  • 16.00 Uhr – Abfahrt von Sölden zum Gurgl Carat - Marketing
  • 16.15 Uhr - Talfahrt mit der Gaislachkoglbahn nach Sölden - Küche und Service
  • 16.45 Uhr – Abfahrt von Sölden zum Gurgl Carat - Küche und Service
Location Gurgl
  • Ab 17.30 Uhr – Aperitif für Gäste und Teilnehmer:innen
  • 18.00 Uhr – Begrüßung und anschließend Präsentation der Marketing-Pitches & Keynotes folgender Top-Speaker: 
    Marco Müller, Executive Küchenchef, im „Das Rutz Restaurant", dem einzigen Restaurant in der deutschen Bundeshauptstadt Berlin mit drei Michelin-Sternen. Haubenkoch Peter Fankhauser vom Restaurant „GuatzEssen“ im Zillertal, das zu den führenden „vegetarisch-veganen Restaurants" in Österreich zählt. Sowie 4-Haubenchef Michi Ploner vom s'kammerli in Nauders. 
  • 19.45 Uhr – Siegerehrung
  • 20.15 Uhr – Eröffnung Buffet
  • 21.00 Uhr – After-Show-Party mit DJ
  • 01.30 Uhr – Ende

Um 23.30 Uhr und 01.30 Uhr fahren Shuttle-Busse vom Gurgl Carat zu den Hotels in Sölden. Letzter Rücktransport um 01.30 Uhr.

Mittwoch, 17. April 2024

  • Tag zur freien Gestaltung der Teams bei Wintersport und Wellness
  • Individuelle Abreise
Keynote-speaker

Sölden trifft Berlin

© Das Rutz Restaurant - Ricarda Spiegel

Top-Gastronom des einzigen Restaurants mit drei Michelin-Sternen in der deutschen Bundeshauptstadt

  • Marco Müller (Bild), Executive Küchenchef im „Das Rutz Restaurant“, erstes und einziges Restaurant in der deutschen Bundeshauptstadt Berlin mit drei Michelin-Sternen. Radio-Experte zum Thema Kochen beim Sender Radio Berlin Brandenburg.
Das Rutz Restaurant

Leidenschaft für Lebensmittel

© Kirchgasser Photography

Gründer & Inhaber des ersten vegetarischen Restaurants im Zillertal

  • Nach Stationen in den USA und Österreich erfüllte sich Spitzenkoch Peter Fankhauser mit dem Restaurant „GuatzEssen" seinen Lebenstraum. Der Newcomer des Jahres im Gault Millau 2024 ist mit drei Hauben ausgezeichnet.  
GuatzEssen
CONTENT CREATORS

Visuelle Leckerbissen

Zauberhaft schön: Die Bilder von Kirchgasser Photography 

Lukas Kirchgasser und Stefanie Primessnig – das kongeniale Duo von Kirchgasser Photography – ist auch heuer am Start und begleitet mit seinen Kameras das Geschehen bei #SSDGST24. Alle Teilnehmer:innen dürfen sich darauf freuen, von den beiden Kreativkünstlern im Rahmen ihrer Food Reportage bildlich verewigt zu werden. 

 

Throwback
#SSDGST2023

Noch Fragen?

Her damit ans Organisations-Team von Sölden sucht das Gastro Supertalent:

Angelika Falkner

Organisations-Team

angelika.falkner@central-soelden.com

Philipp Stohner

Organisations-Team

philipp.stohner@wktirol.at

Raphael Kuen

Organisations-Team
Tel. +43 664 8828 5068

raphael.kuen@oetztal.com